品番:051005
谷櫻酒造 古酒 古銭屋秘蔵酒と生酒 古銭屋の酒 飲み比べセット
山梨県北杜市八ヶ岳南麓 創業1848年谷櫻酒造が誇る古酒 古銭屋秘蔵酒 と生酒 古銭屋の酒 飲み比べセット
日本名水百選に選定されている「八ヶ岳南麓湧水群」の伏流水を利用したこだわりの日本酒
純米大吟醸古酒は、厳しい環境の中醸した「古銭屋」を冷所にて、5年以上熟成させた古酒。純米大吟醸生酒は、酒造好適米を40%台に磨き、谷櫻の伝統を守り続けている吟醸味豊かな生酒。谷櫻の屋号古銭屋を冠した代表的な日本酒です。 贅沢な古酒と生酒の飲み比べセットです。
内容 | 古銭屋秘蔵酒(古酒)720ml 古銭屋の酒(生酒)720ml |
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発送期日 | 入金確認後7日以内に発送 ※沖縄県・および離島へのお届けはできません。 |
配送 |
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昔ながらの自然製法「生酛造り」など伝統的な酒造りを大切にしています。
嘉永元年(1848 年)、当時蔵の敷地より大量の古銭が出土したことから屋号「古
銭屋(ふるぜにや)」と称され、御神酒酒屋と言われるようなちっぽけな酒造蔵
として谷櫻は歩み始めました。
以来、八ヶ岳、大泉の壮大な自然と、清らかな湧水の恵みにはぐくまれ、自然に
やさしい人にやさしい酒造りをモットーに、昔ながらの自然製法「生酛造り」な
ど伝統的な酒造りを大切に守りながら、山梨県で一早く生酒を発売、日本酒製法
のさつまいものお酒など新しい酒造りにも挑戦しています。
生産者の声
谷櫻酒造有限会社
酒のニーズは変化していますが、常に「うまい酒」でありたいと精進を続け、料理の名脇役として料理の味わいが深くなる酒造りに取り組んでいます。
100%自社精米(JAS 認証有機栽培米を使用)、昔ながらの大寒仕込み、生酛造りの復活や酒槽(さかぶね)絞り、さつまいもを使用した日本酒製法のお酒の開発など伝統的な酒造りを大切に守りつつ、新しい挑戦も忘れません。