品番：044034
七賢 アラン・デュカス スパークリングサケ
アラン・デュカス氏とジェラール・マルジョン氏との緊密なコラボレーションにより七賢が造りあげた特別なスパークリング日本酒です。
「Alain Ducasse Sparkling Sake」（アラン・デュカス スパークリング サケ）は、アラン・デュカス氏の心のテロワール、地中海からインスピレーションを得ています。
デュカス・パリのシェフソムリエ、ジェラール・マルジョン氏の描く味わいのディレクションを受け、北原亮庫は桜の樽での熟成、瓶内二次発酵という手法を用いてこのスパークリング日本酒を完成させました。
豊かな瑞々しさをたたえる泡立ちの中にさくらんぼのニュアンスを持つ香りが漂い、樽熟成ならではの淡い苦みを帯びた甘味の波が押し寄せ、穏やかで心地よい余韻をもたらします。山梨の水と地中海のインスピレーションを礎として、ジェラール・マンジョン氏とメゾン七賢が生み出した、独自のスパークリング日本酒です。
※広島サミットにおいて提供されました。
| 内容 | 【内容量】 七賢 アラン・デュカス スパークリングサケ 720ml×1本 【原材料】 米（国産）、米麹（国産米）、日本酒（国産） |
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| 発送期日 | 入金確認後14日以内に発送 ※沖縄県・および離島へのお届けはできません。 |
| 配送 |
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地元白州の水を体現できる酒造り
1750年長野県高遠で日本酒造造業を営んでいた初代北原伊兵衛が、商用で江戸に参る途中白州台ヶ原の水に惚れ込み分家として創業したのが七賢の始まりです。以来270年余り脈々と日本酒造造業を営み続けて参りました。現在は13代目蔵元が感動いただける商品造りに日々邁進しております。
豊かな自然に恵まれた白州にて、地元農家さんによる契約栽培米を使用した北杜の地酒銘柄”七賢”の醸造やお酒造りの中で生まれる醗酵製品を使用した塩糀や甘酒の製造販売、近年ではCOJIEブランドの化粧品開発も行っております。
生産者の声
山梨銘醸株式会社
先人たちから継承した技術を大切にしながらも、新たな技術を積極的に取り入れ時代と呼応しあう商品造りを取り組んでいます。
作り上げたのは「地元白州の水を体現できる酒造り」です。白州の水と相性の良い造りを求めて試作を重ね吟醸造りの原酒仕立て手法を確立しました。
口に含んだ時の潤い、瑞々しさ、爽やかさ、軽快さを感じられることが白州の水を使った七賢の真骨頂です。